文/羊城晚报全媒体记者 林清清
最近疫情难免令许多人心浮气躁，烦闷不安，一不小心看各种疫情信息还常常熬夜，生活作息开始被打乱。直接结果就是接下来的日子容易全身酸痛，昏沉无力，还可能因此导致抵抗力的降低，诱发感冒、上火等症状。
图/视觉中国
广东省人民医院中医科副主任医师林举择表示，中医认为，熬夜的人容易导致阴亏阳亢，产生阴虚内热的症状。因此林举择为大家推荐一款有清热生津、滋阴安神功效的四神二沙瘦肉汤。
“四神汤”来安神
沙葛也叫做豆薯，具有生津止渴、清凉去暑、解酒毒、降血压等功效。一般沙葛作为一种水果蔬菜， 可以生吃也可以熟吃，生吃清甜，熟吃可以炒菜、焖煮、炖汤和做肉馅，都具有脆爽、清甜的口感。 一般使用的是肥大的根块，根块皮薄而且比较有韧性，肉质洁白而且香甜多汁。
本期靓汤中，沙葛性味甘凉，善于清肺生津、利尿、通乳、解酒毒；而中医里讲的“四神”即是山药、茯苓、莲子、芡实。
“健脾补肺益肾祛湿四神”中，山药性味甘平，长于补脾益肺、养胃生津、补肾涩精；茯苓性味甘淡平，善能利水渗湿、健脾宁心；莲子性味甘涩平，功善补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神；芡实性味甘涩平，功能益肾固精、补脾止泻、除湿止带。
搭配性味咸寒、功擅滋阴降火的沙虫，以及性味甘咸微寒，功善补肾滋阴、养血润燥、益气、消肿的猪瘦肉。
以上材料合而为汤，汤味清甜鲜美，汤性清凉而不败泄，清补兼备，既可渗利水湿、清热生津，又能健脾补肺、补肾滋阴、养胃生津、宁心安神，是初夏大众化的家庭靓汤饮，特别适合于气阴不足或者阴虚体质的人士入夏调理养生饮用。
四神二沙瘦肉汤
【材料】鲜品怀山药300克，茯苓、莲子、芡实各30克，沙葛1只（约400克），沙虫干100克，猪瘦肉250克，生姜3片。
【制作】先将沙虫干放进锅内，微火略炒，之后用温水浸泡软后再纵向剪开虫体，清洗干净；沙葛剥皮，洗净，切块状；“四神”（山药、茯苓、莲子、芡实）一起洗净，用温水浸泡30分钟；猪痩肉洗净，切大块，飞水备用。
然后将所有材料一起倒入瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水），用武火煮沸后，改用文火慢熬两个小时，进饮时方加入适量食盐调味即可温服。这是3-4人分量。
【功效】清热生津，滋阴安神。
