苹果,古称柰,酸甜可ロ,营养丰富,是世界上产量最多的水果,老幼皆宜。它的营养价值和医疗价值都很高,被越来越多的人称为“大夫第一药”,国外有句俗语叫“每天吃苹果,医生远离我”中国人则常说“饭后吃苹果,老头赛小伙”。
中医学认为,苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。
多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受污染和烟尘的影响。苹果能保持血糖的稳定,还能防癌,预防铅中毒。另外孕妇每天吃个苹果还可以减轻孕期反应。
苹果以个大匀称、色泽鲜嫩、无病虫害、酸甜适度、肉质硬脆、果味纯正为上品。对于红苹果来说,着色越多,品质越高。苹果中含有发酵糖类,是一种较强的腐蚀剂,容易引起龋齿,所以吃了苹果后一定要漱口。
苹果营养价值高，但3类人不宜食用，且男性更应多食，早了解早好！
食用宜忌:苹果营养丰富,非常适合婴幼儿、老人和病人食用。但由于苹果含有糖分较多,性凉,所以糖尿病患者以及心、肾功能较差以及腹痛腹泻的人应禁食。男性吃苹果的数量要多于女性,因为苹果有降胆固醇的作用。
苹果粥原料:苹果干粉30克(或苹果膏2匙),粳米50克。
做法:把未熟透苹果切成四瓣晒干,碾成细粉,过筛即成苹果干粉。取10克,或以鲜苹果1000克,去皮心,切碎,加蜜糖500克,隔水炖烂即成苹果膏,取2匙。粳米50克,先加水如常法煮粥,将熟时和入苹果干粉或粥熟后调入苹果膏。
功效：生津止渴,通大便,解暑除烦,和脾止泻。主治水肿、孕妇妊娠反应、慢性腹泻、结肠炎及高血压。
