对于早餐来说，有些人很随意，包子馒头随便对付下就好，而有些人讲究健康，开始喜欢一些杂粮，例如小米粥，才是很多人的最爱，小米粥不仅好喝，而且饱腹感也非常强。
其实小米也是一个非常有营养的东西，有很好的滋补作用，女人吃了美容养颜，老人吃了强身健体，生病的人吃了也会好得快一点，所以是一种老少皆宜的美食。小米的味道非常的好香甜软糯，是天然的保健品，而且它也非常的养胃。
肠胃不好的人经常喝一碗小米粥，对身体是非常好的，长期坚持下去，胃的病痛都会远离你的。那么到底怎么才能做好又香又浓的小米粥呢？很多人都很苦恼，自己买的食材都是最好的，做出来为什么没有外面的好吃呢？
今天小编就来给大家解惑，很多人做小米粥的时候就是直接把米倒进去参水煮，就跟煮米饭一样的做法，只是水多一点，其实这是错误的，煮饭跟煮粥是有差距的，饭要硬一点好吃，而粥一定要越软烂越好吃。来看看到底应该怎么做才能做出好吃的小米粥吧。
我们取适量的新鲜的小米，记住新鲜的小米，不要用陈米，陈米的味道会差很多，小米准备好加入适量的清水淘洗，不过淘洗小米时也不要用力搓，跟大米一样用力搓的话会导致营养的流失，轻轻搅动把表面灰尘洗干净就可以了。洗干净以后就用温水浸泡20分钟，这样煮的粥会更软烂可口。
泡好小米，接下来就是煮了，煮的时候也很关键，锅中加足够多的水，烧开倒入提前浸泡好的小米开大火，用勺子不不停的搅动，搅拌的作用可以使小米受热均匀，也可以防止小米沉底糊锅，搅动以后慢火煮烂的小米粥更难让人控制，最后再煮半小时就可以出锅了。最后，煮的时候可以滴几滴香油，这样小米粥大的色泽和颜色会更好，也更能引起我们的食欲。
大家学会这道简单的小米粥了吗？如果学会了，大家也一起来做一下吧，早上煮一碗小米粥配上一些小菜，真的是元气满满的一天啊。长身体的小朋友每天来一碗身体都会强健不少。
