苹果期货2018年11月下旬开始步入下跌通道，近期跌幅有所扩大。截至上周五收盘，苹果期货主力合约报收10572元/吨，全周下跌0.41%，为连续第三周收阴。
分析人士指出，目前苹果市场正值春节备货时期，距离销售结束还有一段时间，对价格构成支撑，但因2019年备货需求不如往年，又难以令价格明显上行，短期苹果期货低位震荡概率较大。
现货价格维持稳定
中国苹果网信息显示，各地春节备货均已进入高峰，发车走货量达到高峰，部分客商拿货量已满足自身需求，开始出现观望停收现象，整体价格基本稳定。
从主要产区市场报价来看，截至上周，山东烟台栖霞苹果纸袋富士80#以上三级果价格在2.5-3元/斤，纸袋富士80#以上果农货一二级价格在4-5元/斤；沂源产区正处于春节备货高峰，零星客商备货完成，交易以3元/斤左右的中上货源为主。目前纸袋75#以上好货价格在3元/斤左右，差货价格在2.4-2.6元/斤。洛川产区春节备货行情仍比较一般，果农货70#以上报价3.5-4元/斤，70#起步客商统货价格在4.5元/斤左右，纸袋秦冠75#以上报价3.7元/斤左右。
瑞达期货分析，截至上周五，冷库库存率略高于2018年同期水平，其中山东地区客商量较多，但单个客商备货量不及往年，但其出货量大幅高于往年；而陕西总体出货环比前周有所增加，主要是客商向市场发自存货的增加，部分果农也出现降价出货的情况，但与往年相比，客商流失量严重，导致同期出货量大幅低于往年。
数据统计显示，截至2019年1月17日，冷库去库存率为19.18%，2018年同期去库存率为17.05%。山东目前冷库库容比为49.0%，陕西地区截至目前冷库库容比为30.9%，上周库容比减少量为2.2%。
