时光如梭，一转眼，首钢冰上基地运动员公寓的一层大厅里挂起了红红的中国结，这是国家队运动员在首钢基地度过的第一个春节。
尽管餐厅里年味的布置还未完全展开，但是这里有了很大的改变。从2018年12月起，餐厅中间的餐台便更换为智能计重选餐台。当运动员将餐盘放置在餐台上添置食物时，餐台上的显示屏会显示出添置的食物中所含热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。“这台智能计重选餐台是为了让运动员更精准地了解每日摄入，更好地控制饮食。”首钢基地运动员餐厅经理关喜丰说。2018年12月智能计重选餐台进入首钢基地运动员餐厅，但准备工作几乎是从运动员入驻首钢基地的第一天就开始了。“我们和营养师经过半年的时间研发固定了100多种热菜的配方，从初加工到炒制到出品，都有一套标准。”餐厅厨师长韩宇说。“春节期间在餐单上我们做出了一些改变，制作的方式方法跟往常是不一样的。比如说减少油炸品类，多使用清蒸的或者清炒的烹饪方式。春节期间我们准备了饺子、年糕、艾窝窝等特色食品，这样来自全国各地的运动员都可以根据自己家乡的风俗习惯，找到回家吃饭的感觉。”关喜丰说。餐厅的菜品筹备让不少小运动员非常期待，在首钢基地进行训练的跨项运动员石岚今年第一次不能回家过年，以往每年初一妈妈都会给她准备一碗饺子，得知春节期间餐厅也提供饺子，她喜出望外。
除了春节期间准备的特色食品外，在大年三十的晚上，运动员餐厅还将为运动员提供饺子皮和饺子馅等食材，供运动员自行包制。“普通人过年讲究吃年夜饭，尽管我们运动员不能回家，我们也想给他们一个家的氛围，所以我们桌子上也堆上干果、糖、水果等，大家可以一起在餐厅看春晚，唱唱歌，热热闹闹地过个年。”关喜丰说。“我们准备了牛肉、羊肉、猪肉等三四种荤馅，也准备了小白菜虾仁、胡萝卜木耳、什锦馅等素馅，谁愿意吃什么就自己包什么。”韩宇说。
据悉，春节期间运动员公寓的每层都将装饰福字和中国结，“每层将悬挂2个中国结，在我们做出的预算中，共将需要68个大福字，30个小福字，38个大的中国结，20多个小的中国结。”首钢园服公司餐饮酒店事业部经理陈红波说。“由于近期要进行多项检查，布置过年的装饰容易显得乱，所以我们餐厅将在腊月二十九贴福字挂中国结，还会布置一些彩带和气球。”关喜丰说：“在服务上，我们也注意了细节，不仅工作人员的服装上将添加红色丝巾等装饰，营造春节气氛，入门处还将添置一个衣帽间，这样运动员回来吃饭的时候就可以把衣服挂起来，书包也不用搁在地上。”
