深挖我县“舌尖上的文化内涵”
13大主题名宴展示，31家大小食店推介，43道美食小吃介绍，并融入诗词、书法、篆刻等艺术，日前，《桐庐味道》新书首发仪式举行。
为全面反映和展示桐庐餐饮美食的历史文化内涵，以及宴席、菜肴创新成果，2017年5月，《桐庐味道》的编纂工作正式启动。
据《桐庐味道》执行主编周保尔介绍，该书以名宴、名店、名菜（包括点心）、名厨“四名”为主线，在“挖掘、传承、弘扬、演绎”上下功夫，力求客观全面反映桐庐餐饮（养生）美食的历史文化和特色，演绎桐庐“一桌好菜”，讲好桐庐（养生）美食故事。
《桐庐味道》收录了本地颇具代表性的特色美食，呈现给大家一幅基本完整的桐庐美食“地图”。其中，“美食美文”类目下，诸多本土美食大咖多维度阐述了桐庐美食的源远流长，进一步刷靓了桐庐美食文化的底色，弘扬了桐庐餐饮美食的特色，成为桐庐人自己的食单，外地人品味桐庐美食的指南。
“我的家在桐庐。家的味道，是从娘肚子里带来的，会一辈子跟着你，无论你在天涯还是海角。”活动现场，国家一级作家、鲁迅文学奖得主、省作家协会副主席陆春祥先生表示，传统文化需要不断挖掘整理，才能更好地弘扬和创新。他吃了几十年的“桐庐味道”，其前世今生、出产地域、食材特色及制作方法都在《桐庐味道》得到了系统而全面的梳理。
活动现场还向县档案局、县图书馆、县城市规划馆、县高铁办等单位进行赠书。
接下来，《桐庐味道》将丛书转为半年刊，强化宣传力度。同时，县餐饮行业还将与媒体合作，深挖养生美食文化、传统名菜名点及鼓励创新菜肴品牌。另外，以“厨师之乡”创建，“一桌好菜”深化，“双百”展示举办、养生药膳做强等抓手，县餐饮行业将继续研究县域特色美食文化，深挖我县“舌尖上的文化内涵”，助力我县全域旅游发展。
原标题： 《桐庐味道》新书首发
